毎日、午前に１杯、午後に１杯
豆を挽き、ハンドドリップしてコーヒーを楽しんでいます
色々と条件を検討して行きついた、私のドリップレシピを記したいと思います
・
まず、豆です
価格と味のバランス重視（言い換えると安くてそこそこ美味しい豆）で色々と飲み比べ、
１年以上前から以下の豆に落ち着きました
※豆でも粉でも選べます
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/42c62b79.f207e962.42c62b7a.e08c5609/?me_id=1193811&item_id=10001806&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fgourmetcoffee%2Fcabinet%2F2600%2F2619r.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
送料無料、２キロで3650円です（2024/12/9時点）
後述の通り、私は９グラムの豆を使って１杯淹れますので
3650円÷2000ｇ×９ｇ≒１杯あたり16.4円です
私はこの豆で十分です
以下のレシピで、普通に美味しくいただいております
・
まず、外観はこんな感じ
この袋（500g）が４つ届きます↓
豆の産地は、注文した時期によって変わるようです
いま自宅にあるのはタンザニア、コロンビア他
私は粉ではなく豆を注文して、淹れる時にハンドミルで豆を挽きます
９グラムを計ります
ハンドミルはkalitaの鋳物製
メルカリで買いました
多分、これが同じものです
メルカリへのリンクです 定価の記載もありますが、こんなに高価なんですね(^^;)↓
計った豆９グラムをハンドミルに入れて、ゴリゴリやります
珈琲の良い香りがしてきます
お湯は沸かしたてに少量の水を入れるか、
別容器に一度移して、湯温を９０℃程度にします
ドリップ前にフィルターに湯通しを３回します
▶ フィルターの匂い除去
▶ ドリッパーを温めるため
です
ちなみにドリッパーは母親から譲り受けたmelita製です
その前はセリアの110円フィルターを使っており、特にこだわりはありません
湯通しが終わったドリッパーに粉を投入
ドリッパーの横をトントンして粉を水平にならし、
その中央をスプーンの柄でほじくり、くぼみをつくります
お湯を細く注ぎ、粉を蒸らします
お湯の量はだいたい５０グラムちょい
注いでから６０秒待ちます
蒸らし終わりはこんな感じ
ここから抽出です
蒸らし用のお湯と合わせて、合計１５０グラムのお湯を使います
２～３回に分けて注いでいきます
この時は１５１グラムとなりました
約１５０グラムのお湯を投入して、あとは全て落ちるまで放置です
全て落とすと雑味が入ると言いますが、面倒なので全て落とし切ります
雑味も意外と良いアクセントに感じています
残ったお湯でカップを温め、
淹れた珈琲を注いで、できあがり♪
豆の産地が変わったりするので、
注文するたびに、蒸らし時間を３０～９０秒の間で検討しています
蒸らし時間が長いと苦味、コク、雑味が増すと言われています
お湯の温度も香りや苦みに影響しますが、微調整が面倒なので最近はこだわっていません
・
以上、私の珈琲レシピと愛用豆のご紹介でした
毎日のハンドドリップコーヒーは、私の「幸せ」の一部です
参考になれば幸いです
.
以下は今日の私の家計簿です
「家計簿をつけたいけど続かない！」
という方向けに、ペースメーカーとしてご活用いただけたらと思います
一緒に頑張りましょう！
今日の支出は6620円でした
・スーパーで食材6620円
を買いました
お米５ｋｇで約３５００円ぐらいですね
恵つくしを買いたいのですが、もうスーパーで見かけることはありません、、、
皆様は、今日の家計簿入力はお済みでしょうか？？
.
家計簿は「レシーピ」という無料アプリでつけています
（Android 専用です(^_^;)）
レシートをもらった瞬間にその場で家計簿をつけ、
レシートはすぐに捨てます
店の名前だけ記録し、
内容は「食材」、「日用品」などとざっくり 記録しています
もし家計簿をつけていらっしゃらない方は、
とりあえず家計簿アプリをダウンロードして、始めてみませんか(^^)？
