低温蒸し×自動調理器の可能性
我が家では、自動電気調理器がフル稼働しています
（象印 stan 自動調理鍋 を使用しています）
経済評論家
勝間和代さんの「勝間式 超ロジカル 料理」
に記載されていた
「低温スチーミング」の第一人者
平山一政さん監修の本も読みました
※この本では自動調理器ではなく
表紙のイラストのように
鍋に網とザル、ガラスボウル、調理用温度計を組み合わせた方法が紹介されています※
自動調理器による「低温蒸し」
自動調理器の「温度、時間プログラム」で「低温蒸し」をすることで、
以下のメリットがありそうです！
・メニュー考案の負担が減り、調理が身近になる
・食材から直接栄養分がイメージできるため、野菜不足、タンパク質不足が解消できる
・結果として、自炊が習慣化して食費が節減できる
・料理という家事の省力化、改善
を全て解決する可能性があるかもしれません！
例えばトマト、、、
追熟していない、やや青いもの
生食するといかにも硬くて美味しくなさそうです
これを電気調理器で70°c、15分のプログラムで蒸し調理すると
甘みが抜群に増してびっくりするぐらい美味しかったです！
オリーブオイルとチーズを合わせれば最高の逸品になりそうでした
キャベツも色味の良い仕上がりで
しかもシャキシャキでした！
私はこれに気を良くしていろんな食材を蒸しまくっています！
食材ごとの調理温度や蒸し時間は、インターネットで検索すれば出てきます
（ 検索ワード： 低温蒸し 温度 時間 ）
自動調理器くん、
今まで君の力に気づいていなくてごめん！
フル活用してなくてごめん！！
これから使い倒すから！！
（Instagramで2023年10月に発信した内容の再掲です）
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