だんだんと暑くなってきました。
この時期になると、食欲が少し落ちてくることがあります。
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冬のようにしっかり食べたい気持ちになれなかったり、
「何を作ろうかな」
と献立に悩んだりする日も増えてきます。
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そんな時、我が家でよく登場するのがトマトです。
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トマトには酸味とうま味があります。
暑い日でもさっぱり食べやすく、食欲が落ちている時でも意外と箸が進みます。
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個人的には、トマトを食べると体が少しスッキリするような感覚があります。
夏になると自然と手が伸びる食材です。
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生のトマトを冷蔵庫でしっかり冷やして、
カットしてそのまま食べるだけで、十分おいしいです。
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ただ、食材として料理にたくさん使うと、
「そのまま食べてもおいしかったのにな」
と少しもったいなく感じることがあります。
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そこで私がよく使っているのが、トマトパックやトマト缶です。
手軽ですし、保存も利きます。
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うま味がしっかり詰まっていますので、
かつお節などの和風のうま味と合わせても相性が良いです。
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トマトパックとコンソメと塩こしょう、これに野菜や肉を組み合わせるだけでも、立派な一品になります。
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今日はトマトパックをベースにスープを作りました。
材料を入れて煮込むだけなので簡単です。
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暑い日に食べる温かいトマトスープも、意外と悪くありません。
食欲がない時でも飲みやすく、体にも優しい気がします。
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季節が変わると、自然と食べたくなるものも変わります。
冬には鍋料理や煮込み料理が増えますし、
夏にはトマトやきゅうりのようなさっぱりした食材が恋しくなります。
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そう考えると、「旬の食材」という考え方は大事ですね。
「旬」を意識すると、身体が求める物を自然と選び取れます。
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これからさらに暑くなっていきます。
食欲が落ちる日もあると思いますが、そんな時こそ無理をせず、食べやすいものを上手に取り入れていきたいものです。
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我が家では、今年の夏もトマトが大活躍してくれそうです。
暑い季節には、やはりトマトは欠かせないなと思ったのでした。
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今年は「すでに持っているもの」を、愛着を持って使い倒します！
