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インフレの今こそ始めよう!「ゆる自炊」⑤ 電気圧力鍋でタンパク質食材を調理

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食品の値上がり、ハンパないですね!

自炊すれば食費は結構下がります。

という訳で、
「今こそ始めよう!ゆる自炊」シリーズ、本日は5回目です。

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簡単に自己紹介しておきます。

共働き、子育て中、理系在宅ワーカー&兼業主夫&個人事業中の40代男性です。

2年ほど前から「電気調理器でほったらかし自炊」に開眼しました!

もともと「料理が面倒くさい!自炊が続かない!」という私でしたが、

同じような方に向けて、ここ2年の経験とノウハウを共有できればと思います!

私が使っている「電気調理器具」はこちらの2点です↓

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順調に連投できており、今回はシリーズ5回目!

電気圧力鍋で「タンパク質食材を単独調理」

というテーマです!

ちなみに「ゆる自炊」とは、
ガスを使わず、電気調理器具におまかせで行う自動調理のことです。

スイッチを押せば、出来上がりまでその場を離れて別のことができます。

これが最大の利点です!

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さて、昨今は筋トレブームでみんな気にしだした「タンパク質」

私は筋肉とは程遠い人間ですが、それでもタンパク質量は意識しています。

よく思うのですが、
外食やお惣菜から十分なタンパク質を摂るのは結構難しく、
自炊の方が良質なタンパク質を沢山摂りやすいと感じています。

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まずは「電気圧力鍋」を活用して「ゆる自炊」していきます↓

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基本作業は以下の通りです↓

▶ 肉、魚を何か買う

▶ 電気圧力鍋に、少量の水と一緒に入れる

▶ 15分~30分程度の圧力調理

以上です!

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私の経験上、慣れるまでは、味付けしない状態でシンプルに圧力調理をし、

調理後に塩コショウ、チューブにんにく、ケチャップ、焼き肉のたれなどで
「食べる直前に味付け」が簡単でした。

そして「酒、みりん」も使いたくなりますが、最近は一切使っていません!

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すでに味付けをしてある肉や魚などもおススメです。

例えば「塩レモンだれ豚肉」とか、「サバみりん漬け」などです。

スーパーによく置いています。

食材と少量の水を一緒に仕込むだけで、結構しっかり味がついています。

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魚の干物系などもおススメです。

干物はもともと保存食ですから、
賞味期限間近の安くなったものでも喜んで使えます。

干物にすると「旨味」が出ますし、塩も結構きいているので味付け不要だったりします。

※逆に鮮魚や生鮮肉は、できるだけ新鮮な物を買い、
買ったらすぐに電気圧力鍋で加圧調理して(活〆?)、
調理済みの物を冷蔵保存、冷凍保存しています。

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電気圧力鍋の活用で注意したいのは、「複数の食材を一緒に調理しない」です。

特に野菜と一緒に調理すると、苦味が出たりします。

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「ゆる自炊」としては、

▶ 肉や魚を買ってきて、

▶ あまりこだわらずに、とりあえず単独で少量の水と一緒に加圧料理

▶ 調理後の食材を冷蔵保存、冷凍保存

▶ 食べたいときにレンチンや電気調理器での再加熱でいただく

というのがとても簡単です

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ここまでは「電気圧力鍋」でしたが、
最後に「電気調理鍋」も使ってみましょう↓

最も簡単なのが「ゆで卵」です!

スポーツ選手は1日に10個以上の卵を食べるそうです。

昔は「卵は1日1個まで」と言われていましたが、最近はそうでもないようで。
※食べるかどうかは自己判断でお願いします※

我が家でも、まとめて10個ほどゆで卵を作り、冷蔵庫に常備しています。

ちょっと小腹がすいた時にも、お弁当箱の隙間を埋めるのにも便利です。

卵、値上がりしたとは言え、他のタンパク食材よりだんぜん安いですし。

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ということで、電気調理鍋を使った「ゆで卵」の作り方。

▶ 卵を鍋に入れる

▶ 水をひたひたまで入れる

▶ 100℃、5分のプログラムに合わせてスイッチオン!

あとはほったらかし。

簡単ですね~♪

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今回は「タンパク質食材」のゆる自炊について記載しました。

「ゆる自炊シリーズ」、 まだまだ続けます♪

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